Un desert rapid de caramel crocant și aerat, învelit în ciocolată. Rețeta este preluată de la bucătarul australian Paul West și a apărut în celebra lui emisiune River Cottage sub denumirea de „Kenyan Crunch”.

INGREDIENTE:

  • 300 g zahăr
  • 80 ml apă
  • 115 g miere
  • 2 lingurițe rase de bicarbonat de sodiu

MOD DE PREPARARE:

Într-o cratiță se pune zahărul tos și apa și se lasă să se dizolve până capată o culoare aurie. Nu se amestecă în el, doar se mișcă puțin cratița. Când e caramelizat se adaugă mierea și bicarbonatul pudră.

Se amestecă și se toarnă pe o hârtie de copt într-o tavă. Se lasă să se răcească, apoi se rupe bucăți. Se poate consuma ca atare sau se pot înmuia bucățile parțial în ciocolată topită. Se lasă să se întărească.

DISTRIBUIE acest articol